લેખ

લોકડાઉનમાં દુબઈની નોકરી છૂટી ગઈ અને પત્ની સાથે મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી, અત્યારે દર મહિને 2.5 લાખ રૂપિયા કમાય છે

કોરોના રોગચાળાને કારણે લાખો લોકોનું જીવન બરબાદ થયું છે. આ રોગચાળા દરમિયાન, એક પરિવારમાં શોક હતો અને કોઈએ તેની નોકરી ગુમાવવી પડી હતી. આવું જ કંઇક ઉત્તરાખંડના પૌરી જિલ્લાના રહેવાસી સતીન્દર રાવત સાથે થયું. આ રોગચાળામાં લોકડાઉનને કારણે તેને નોકરી ગુમાવવી પડી, પરંતુ તેણે હાર ન માની. તે તેના ગામમાં આવ્યો અને માત્ર બે વર્ષમાં મશરૂમની ખેતી કરીને મહિને 2.5 લાખ રૂપિયા કમાવાનું શરૂ કર્યું. આ સાથે, આવા 10 લોકોને રોજગારી પણ આપવામાં આવી હતી, જેમની નોકરીઓ કોરોનાને કારણે ખોવાઈ ગઈ હતી.

સતિન્દર રાવત મૂળ ઉત્તરાખંડના પૌરી જિલ્લાના છે. તે 46 વર્ષનો છે. તેને રિટેલ માર્કેટિંગનો ખૂબ સારો અનુભવ છે. તેની પત્ની સપનાએ બાયોલોજીમાં ગ્રેજ્યુએશન કર્યું છે. સતિન્દરે લગભગ 20 વર્ષથી આ ક્ષેત્રમાં કામ કર્યું છે. પહેલા તેઓ ભારતમાં રહેતા હતા પરંતુ બાદમાં તેઓ દુબઈ શિફ્ટ થઈ ગયા હતા. સતીન્દર કહે છે કે તેની પાસે કોઈ બિઝનેસ પ્લાન નહોતો. તે ખેતી વિશે બહુ ઓછું જાણતો હતો. તેણે કહ્યું કે જ્યારે તેને તેની કંપની તરફથી એપ્રિલમાં નોટિસ મળી, ત્યારે તેણે પોતાની કારકિર્દી માટે આગળનું આયોજન કરવાનું શરૂ કર્યું. તેણે કહ્યું કે તેનો ખેતી કરવાનો કોઈ ઈરાદો નહોતો, પરંતુ તેની પત્નીને ખેતી કરવાનો પહેલેથી જ શોખ હતો, તેથી તેણે ગામમાં પાછા આવીને ખેતી કરવાનો પ્લાન બનાવ્યો.

વર્ષ 2020 ના જુલાઈમાં, સતીન્દર તેના ગામ પરત ફર્યા. ગામમાં આવીને, તેણે પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચાર્યું અને જુદા જુદા લોકોને મળવાનું શરૂ કર્યું. તેની પત્ની સપનાના પિતા કૃષિ વિભાગમાં કામ કરતા હતા, તેથી તેણે તેની સાથે પણ સલાહ લીધી. બધું સમજ્યા પછી તેણે મશરૂમની ખેતી કરવાનું વિચાર્યું. તેમનો વિચાર હતો કે તેમણે એવું કામ કરવું જોઈએ જેનાથી ઓછા સમયમાં વધુ નફો થાય અને અન્ય લોકોને પણ તેમાંથી રોજગાર મળી શકે. આ જ કારણ છે કે તેઓએ પરંપરાગત ખેતીને બદલે મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી.

સતીન્દરે મશરૂમની ખેતી માટે રામનગરના ખેડૂતો પાસેથી તાલીમ લીધી હતી. ત્યારબાદ તેણે મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું અને ખાતર બનાવવાનું શીખ્યા. સપ્ટેમ્બર 2020 માં, તેમણે લીઝ પર 1.5 એકર જમીન લીધી અને મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી. મશરૂમની ખેતી માટે, તેણે પાકું મકાનને બદલે ઝૂંપડું મોડેલ બનાવીને કામ શરૂ કર્યું.

સતીન્દરે મશરૂમની ખેતી માટે બે ઝૂંપડીઓ બનાવી. તેણે જાન્યુઆરીમાં પદાર્પણ કર્યું અને બે મહિના પછી મશરૂમ્સ બહાર આવવા લાગ્યા. આ પછી તેણે તેને સ્થાનિક મંડીઓમાં સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું ધીમે ધીમે તેણે તેને મોટી હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં પણ સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું. પ્રથમ વખત જ તેણે 6 લાખ રૂપિયા સુધીની કમાણી કરી હતી. હાલમાં તેઓ બે પ્રકારના મશરૂમની ખેતી કરી રહ્યા છે. પ્રથમ બટન મશરૂમ અને બીજું ઓઇસ્ટર મશરૂમ. જેની સાથે તેમણે આશરે 2.5 ટન મશરૂમ્સનું માર્કેટિંગ કર્યું છે.

સતીન્દર મશરૂમના માર્કેટિંગ માટે સોશિયલ મીડિયા અને સ્થાનિક રિટેલર્સની મદદ લઈ રહ્યા છે. તેમણે પોતાની કંપનીનું નામ ‘શ્રીહરી એગ્રોટેક’ રાખ્યું. હાલમાં, તેમની કંપની દ્વારા, તેઓ ઉત્તરાખંડની બહાર ઉત્તર પ્રદેશ, રાજસ્થાન, મધ્ય પ્રદેશ જેવા શહેરોમાં પણ મશરૂમ સપ્લાય કરી રહ્યા છે. સોશિયલ મીડિયા, સ્થાનિક મંડી, હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ જેવા સ્થળોએ સપ્લાય કર્યા પછી, તેઓ હવે ખૂબ જ જલ્દી એમેઝોન અને ફ્લિપકાર્ટ દ્વારા માર્કેટિંગ કરવાનું વિચારી રહ્યા છે. સતીન્દરે લગભગ 10 લોકોને રોજગારી પણ આપી છે. વળી, ઝૂંપડા પાસે કેટલીક જમીન ખાલી પડી હતી, જેમાં તેણે શાકભાજીની ખેતી પણ શરૂ કરી છે.

મશરૂમની ખેતી અંગે સતિન્દર કહે છે કે તેની ઝૂંપડીમાં અથવા તો ઘરે પણ ખેતી કરી શકાય છે. તેની ખેતી માટે 15 થી 20 ડિગ્રી તાપમાન હોવું જરૂરી છે. જો ગરમી વધારે હોય તો AC લગાવી શકાય. જો તમે તેના વિવિધ પ્રકારો ઉગાડવા માંગતા હો, તો તમારે વિવિધ તાપમાનની પણ જરૂર છે. સતીન્દરે કહ્યું કે મશરૂમની ખેતી માટે પ્રથમ ખાતર જરૂરી છે. ખાતર બનાવવા માટે ઘઉંનો ભૂસું, ચોખાનો થૂલો, સલ્ફર નાઇટ્રેટ, જીપ્સમ, મરઘાં ખાતર અને દાળ જરૂરી છે. આ બધાને મિક્સ કર્યા પછી, તેઓ સિમેન્ટથી બનેલા પલંગ પર મૂકવામાં આવે છે. બેડની લંબાઈ અને પહોળાઈ 5 ફૂટ હોવી જોઈએ. ખાતર પથારી પર મૂક્યા પછી, તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ખાતર 30 દિવસ પછી સુકાઈ જાય છે.

ખાતર બન્યા બાદ તેમાં મશરૂમના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. એક ક્વિન્ટલ ખાતરમાં લગભગ 1 કિલો બીજ નાખવામાં આવે છે. આ પછી તેને પોલીબેગમાં પેક કરીને ઝૂંપડી કે રૂમમાં રાખવામાં આવે છે. રૂમનો દરવાજો ચુસ્તપણે બંધ છે જેથી હવા અંદરથી બહાર ન નીકળી શકે. લગભગ 15 દિવસ પછી, પોલીબેગ ખોલવામાં આવે છે અને બીજું ખાતર નાળિયેરની ટીપ્સ અને બળી ગયેલી ડાંગરની કુશ્કી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. તેના પર દરરોજ થોડી માત્રામાં પાણી રેડવામાં આવે છે. લગભગ 2 મહિના સુધી આ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, મશરૂમ્સ પોલી બેગમાંથી બહાર આવવા માંડે છે. એક થેલીમાં લગભગ 2 થી 3 કિલો મશરૂમ બહાર આવે છે.

મશરૂમની ખેતી માટે આવી ઘણી સંસ્થાઓ છે, જ્યાં તાલીમ આપવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં, આ માટે સર્ટિફિકેટ અને ડિપ્લોમા કક્ષાના અભ્યાસક્રમો પણ છે. જો તમે તેની તાલીમ લેવા માંગતા હોવ તો તમે તેને ICAR- મશરૂમ સંશોધન નિયામક, સોલનથી લઈ શકો છો. આ સિવાય, દરેક રાજ્યમાં કેટલાક સરકારી અને ખાનગી તાલીમ કેન્દ્રો છે જ્યાંથી તમે તાલીમ લઈ શકો છો. આ અંગેની માહિતી નજીકના કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રમાંથી મેળવી શકાય છે. એટલું જ નહીં, ઘણા ખેડૂતો વ્યક્તિગત સ્તરે તાલીમ પણ આપે છે. ઘણા લોકો ઇન્ટરનેટ દ્વારા પણ આ માહિતી મેળવે છે.

સતીન્દરે મશરૂમની ખેતીમાંથી કમાણી વિશે જણાવ્યું હતું કે આ ખેતીમાંથી વ્યક્તિ ઓછા ખર્ચે અને ખૂબ ઓછા સમયમાં વધુ નફો મેળવી શકે છે. તેઓ કહે છે કે જો તમારી પાસે પહેલેથી જ પાકું ઘર છે તો તે સારું છે, નહીં તો તમે પણ કુટીર મોડેલ દ્વારા આ ખેતી સરળતાથી કરી શકો છો. તેમણે કહ્યું કે જો તમે ખાતરની તૈયારી અને મશરૂમના બીજનો ખર્ચ જુઓ તો તે ઘણું ઓછું છે. જો જોવામાં આવે તો તમે 3 થી 4 લાખ રૂપિયાના ખર્ચે મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી શકો છો. – ઉત્તરાખંડના સતીન્દર રાવત દ્વારા મશરૂમની ખેતી વિશે જાણો

સતિન્દર કહે છે કે એક વર્ષમાં તમે લગભગ ત્રણ વખત ઉત્પાદનનો આનંદ માણી શકો છો, જેના કારણે તમારી કમાણી લગભગ 8 થી 10 લાખ રૂપિયા થઈ શકે છે. આ સિવાય, જો તમે તમારી પ્રોડક્ટ કેટલીક હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં પણ મોકલી શકો છો. આજકાલ મશરૂમની માંગ ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે અને હું આમાંથી પ્રોડક્ટ્સ બનાવું છું જેનાથી ભવિષ્યમાં સારી કમાણી થઈ શકે.

મશરૂમ એક ઔષધીય ઉત્પાદન છે. તેને ‘નાગદમન’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે કુદરતી રીતે પર્વતીય વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે અને ચીન, ભૂટાન, થાઈલેન્ડ અને તિબેટ જેવા દેશોમાં તેની ખેતી વધુ થાય છે. એટલું જ નહીં, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને અત્યંત ઉર્જાવાન પણ છે. એવું કહેવાય છે કે રમતવીરો અને જિમ લોકો તેનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે. જો તમે તેની ખેતી કરો છો, તો એક કિલો મશરૂમ બનાવવા માટે લગભગ 70 હજાર રૂપિયાનો ખર્ચ થશે, પરંતુ તમે તેને બે લાખ રૂપિયાના દરે વેચી શકો છો.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *